INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN ECONÓMICA-FINANCIERA DEL RESTAURANTE

Personas del sector Hostelería y Turismo

1 – Conocimiento e implantación del proceso administrativo y contable en restauración.
2 – Proceso de facturación.
3 – Gestión y control.
4 – Registros contables.
5 – Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.
6 – Gestión y control de las cuentas de clientes:
7 – Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.
8 – Aplicación del análisis contable de restauración.
9 – Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
10 – Estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
11 – Definición y clases de costes.
12 – Cálculo de costes de materias primas.
13 – Aplicación de métodos de control de consumo.
14 – Cálculo y estudio del punto muerto.
15 – Umbral de rentabilidad.
16 – Manejo de programas informáticos en restauración.
17 – Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.