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DISEÑO DE MENÚS INFANTILES + HOTT02-MOD03113 – IMPLANTACIÓN SOSTENIBLE Y CIRCULAR (MÓDULO SOSTENIBLE)

¡Llama la atención de los hijos y haz que los padres también vengan a tu restaurante! Si el público objetivo de tu establecimiento de hostelería son las familias, no pierdas la oportunidad de crear menús específicos para los más pequeños de la casa con un alto valor nutricional. Tu restaurante tendrá la capacidad de elaborar menús infantiles saludables, originales y equilibrados, con guiños a sus personajes de dibujos favoritos. No pierdas la oportunidad de aprender a cocinar platos infantiles y convierte tu local en un lugar de referencia para padres e hijos. ¿Una dieta adecuada para los más pequeños? Con Gri es posible.

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Aprenderas a:
– Entender y comprender de los conceptos de alimentación y nutrición para la elaboración
de menús infantiles saludables.
– Adquirir la capacidad creativa de diseñar menús infantiles equilibrados.
– Asimilar la importancia de atender a las necesidades especiales mediante la adaptación del menú a situaciones especiales.
– Aplicación de las normas básicas de higiene.

Personas del sector Hostelería y Turismo

Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
– Bases de la alimentación y nutrición.
– Alimentos y grado de cocción.
– Peculiaridades de la lactancia.
– Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
Confección de menús infantiles.
– Diseño de menús.
– Materias primas y recetas.
– Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
– Menús especiales.
– Alimentos y menús para celíacos.
– Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
– Alimentos y menús para dieta astringente.
– Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
– Alimentos y menús para diabéticos.

HOTT02-MOD03113-IMPLANTACIÓN-SOSTENIBLE Y CIRCULAR-(MÓDULO-SOSTENIBLE)

Módulo 1 Implantación sostenible y circular 10 horas

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