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DISEÑO DE MENÚS INFANTILES

Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.

El plazo de matrícula ha finalizado

Aprenderas a:
– Entender y comprender de los conceptos de alimentación y nutrición para la elaboración
de menús infantiles saludables.
– Adquirir la capacidad creativa de diseñar menús infantiles equilibrados.
– Asimilar la importancia de atender a las necesidades especiales mediante la adaptación del menú a situaciones especiales.
– Aplicación de las normas básicas de higiene.

Personas del sector Hostelería y Turismo

Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
– Bases de la alimentación y nutrición.
– Alimentos y grado de cocción.
– Peculiaridades de la lactancia.
– Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
Confección de menús infantiles.
– Diseño de menús.
– Materias primas y recetas.
– Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
– Menús especiales.
– Alimentos y menús para celíacos.
– Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
– Alimentos y menús para dieta astringente.
– Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
– Alimentos y menús para diabéticos.