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Identificación de Alérgenos y Manipulación de Alimentos en Establecimientos de Hostelería y Restauración

Curso gratuito de Identificación de Alérgenos y Manipulación de Alimentos en Establecimientos de Hostelería y Restauración para trabajadores en activo. Conviértete en un experto y adquiere los conocimientos necesarios del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias

El plazo de matrícula ha finalizado

Identificación de Alérgenos y Manipulación de Alimentos en Establecimientos de Hostelería y Restauración

Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, o en el caso de los alimentos envasados en los lugares de venta a petición del consumidor o envasados para su venta inmediata

Ser trabajador ocupado, desempleado o autónomo y tendrán prioridad en el acceso a la formación los siguientes colectivos: los jóvenes menores de 30 años, las mujeres, los mayores de 45 años, las personas con discapacidad, las personas trabajadoras con bajo nivel de cualificación, los parados de larga duración, los trabajadores de Pymes, los trabajadores con contrato a tiempo parcial y trabajadores con contrato temporal.
A tal efecto, se considerarán trabajadores de baja cualificación aquellas personas que en el momento del inicio del curso estén incluidas en uno de los siguientes grupos de cotización: 06, 07, 09 o 10.

Definición e identificación de peligros alimentarios; higiene, alteración y fuentes de contaminación.
– Toxiinfecciones y enfermedades alimentarias: Brucelosis, triquinosis, anisakidosis, hidatidosis – Enfermedades metabólicas y endocrinas asociadas a la dieta.
– Temperaturas de almacenamiento: alimentos perecederos y no perecederos (tratamiento térmico)
– Actitudes y hábitos correctos en la manipulación de alimentos: el papel de los manipuladores en la seguridad alimentaria.
– Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control: objetivos, fases, ventajas e inconvenientes.

Importe
100% Subvencionado
Dirigido a
Trabajadores ocupados, autónomos (incluidos los que estén en ERTE) y desempleados
Modalidad

Presencial

Duración
10 Horas
Lugar

Valladolid

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PROGRAMA
Ocupados CYL
Temática

Hostelería y turismo

Diploma/Acreditación
Diploma Oficial ECYL

Formación 100% subvencionada por:

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